Het doel van deze cursus is jou genoeg kennis en vaardigheden mee te geven zodat je met veel goesting zelf aan de slag gaat kan gaan met je voedselbostuin. Onze ondertussen 15 jaar oude voedselbostuin laat je doorheen de drie groeiseizoenen kennismaken met verrassende kleuren, smaken en ideeën om mee naar huis te nemen. Je leert de combinaties zien in de schijnbare chaos en zet de natuur als bondgenoot aan het werk, onder én boven de grond.
Tijdens de 8 lesdagen werken we rond 3 grote thema’s: permacultuur in de moestuin, voedselbosprincipes en verwerking & bewaring van oogst. Je krijgt steeds de theoretische basis uitgelegd. Tijdens een rondleiding of proeverij laten we zien hoe wij die theorie toepassen in onze Drakentuin en uiteraard ga je zelf regelmatig aan de slag.
Hoe begin je aan een nieuw bed ? Welke combinaties in de groentetuin zijn volgens Elke al jaren succesvol ? Hoe krijg je een gezonde bodem ? Waarom blijft Jan maar terugkomen op het belang van mulchen ? Hoe moet je snoeien en wanneer ? Hoe combineer je succesvol groenten, kruiden, struiken, bomen, klimplanten, paddenstoelen in een tuin ? Hoe ga je wildplukken in eigen tuin ? Wat doe je met slakken en woelmuizen ?
Is fermenteren wel veilig en hoe begin je eraan ? Welke theemengsels uit de tuin zijn lekker ? Welke taart van Elke vindt Jan het lekkerst ? Hoe maak je notenporto ? Welke likeur van Jan vindt Elke het lekkerst? Hoe maak je druivensap nog beter ? Een goed recept voor notenburgers ? Hoe begin je aan een plan voor zo’n voedselbostuin ?
Op deze en nog veel meer vragen krijg je een duidelijk antwoord in deze jaarcursus voedselbostuin die Jan en Elke samen geven.
Vorm je eigen tuin om tot een voedselbostuin !
Een voedselbostuin vertrekt vanuit het idee hoe de natuur werkt in een bosrand. Vanuit een werkbare mix van ideeën en principes uit bosrandbeheer, permacultuur en voedselbossen leer je in deze basiscursus een voedselbostuin aanleggen en beheren. In de Drakentuin wordt zo al 10 jaar gewerkt en het werkt ! Met deze cursus leggen we uit hoe, in theorie en in praktijk. Zowel de aanleg, het beheer als de verwerking van de oogst komen aan bod.
Voor wie is deze cursus bedoeld ?
Wil je graag wat groenten en fruit voor eigen gebruik en ben je niet vies van bomen en struiken ? Wil je nieuwe smaken en tuinideeën ontdekken ? Wil je jouw moestuin meer klimaatbestendig inrichten en meer biodiversiteit in je tuin ? Wil je ook al dat lekkers uit de tuin leren verwerken en bewaren ? Dan is deze cursus misschien wel iets voor jou.
Nog vragen ?
Waarom zou je dat doen, zo’n voedselbostuin aanleggen ?
In de eerste plaats om zelf vers en lekker voedsel te kweken én dat op een goede manier te verwerken. Ondertussen vergroot je de bodemvruchtbaarheid en de biodiversiteit van je tuin en is je tuin beter bestand tegen hittegolven, droogte en hevige regenval.
Wordt er in een voedselbostuin biologisch getuinierd ?
Uiteraard ! Er worden geen pesticiden en kunstmeststoffen gebruikt in de Drakentuin
Wordt er in een voedselbostuin ecologisch getuinierd ?
Uiteraard ! Het handboek ecologisch tuinieren is hier een bron van veel inspiratie geweest.
Wordt er in een voedselbostuin aan permacultuur gedaan?
De tuin is aangelegd na een cursus permacultuur bij Yggdrasil en er is wel degelijk rekening gehouden met de principes, zones en sectoren van permacultuur. De “schijnbare chaos” is in de groentetuin goed uitgewerkt.
Is een voedselbostuin hetzelfde als een voedselbos ?
De Drakentuin is geen voedselbos, want “te klein” voor een echt voedselbos. De opbrengst is enkel voor eigen gebruik en om uit te delen. Maar de verschillende groeilagen waarmee in voedselbossen gewerkt wordt zijn een leidraad voor de aanleg en het beheer van deze tuin.
Wanneer ?
8 dagen van 10u tot 17u
Ontvangst met koffie en thee vanaf 9u30.
2024 : 23 maart, 27 april, 18 mei, 22 juni, 31 augustus, 28 september, 19 oktober en 23 november
Waar ?
In de drakentuin natuurlijk !
Meebrengen
– aangepaste kledij voor buitenwerk
– werkhandschoenen
– middagmaal
– schrijfgerief
– goed humeur
– goesting
– goed weer
–…
Prijs
- Prijs: 750 euro voor de hele cursus
- Inbegrepen: koffie, thee, “proevertjes”, digitaal lesmateriaal, notitieboekje.
- Voor ‘s middags breng je eigen lunch mee of organiseren we een potluck
- Het cursusgeld schrijf je over op BE79 9734 4134 0233
- Je bent pas officieel ingeschreven na ontvangst van het totale bedrag.
- De cursus gaat door vanaf 8 deelnemers, er is een maximum van 12 deelnemers
Maart:
-
voedselbos, naar analogie met de natuur
-
permacultuur, principes, zones en sectoren
-
combinaties in de groententuin
-
starten met een nieuw bed
-
zaaien en voorkweken onder warm glas.
April:
-
van wortel tot vrucht
bollen en knollen, groenten, kruiden, groenbemesters en klimplanten
voorjaarsverwerking: pesto en crackers
wildpluk in eigen tuin
een bed in de groentetuin: aanleg, zaaien, planten en mulchen
Mei:
-
bijtjes en bloesembogen
-
bomen
-
rabarber verwerken: sap en crumble
-
zomerteelt in de serre
-
een bed in de groentetuin: wieden en mulchen
Juni
-
over weer en klimaat
-
struiken
-
bessen verwerken: gelei, confituur, grenadine en smoothie
-
zomertaartjes-proeverij
-
een bed in de groentetuin: opvolging
Augustus
-
snoeien in de voedselbostuin theorie
-
snoeien in de voedselbostuin praktijk
-
appels verwerken: wecken, drogen en clafoutis
-
een bed in de groentetuin: oogst van groenten en zaden
September
-
over luizen, slakken en andere plagen
-
bewaren met alcohol
-
fermenteren
-
theetjes uit eigen tuin
-
een bed in de groentetuin: opvolging
Oktober
-
ontwerpen van je eigen voedselbostuin
-
gereedschap
-
noten verwerken: notenburgers en nog veel meer
-
een bed in de groentetuin: opvolging
November
-
op een grote paddenstoel theorie
-
op een grote paddenstoel praktijk
-
pralines uit de tuin
-
een bed in de groentetuin: winterklaar maken
Om je in te schrijven stuur je gewoon een mailtje met je contactgegevens naar elke@drakentuin.be met als titel jaarcursus voedselbostuin 2024. We kunnen dan even checken of er nog plaats vrij is in de cursus. Het inschrijvingsgeld voor deze cursus bedraagt €750. Na inschrijving ontvang je een bevestigingsmail. Je bent pas volledig ingeschreven na overschrijving van het inschrijvingsgeld.